Een bijzonder lekker (kerst)ontbijt: heerlijke maiswafels! Dankzij het tarwemeel, de noten en het verse fruit kun je ze zowel als voedzaam ontbijt als bijzondere avondmaal serveren. Dit fijne recept komt uit het Blue Zones Kookboek van Dan Buettner. Hierin staan 100 heerlijke recepten om zelf ook minimaal 100 mee te worden!

Ontvang blog updates

Every body happy

Ik ga akkoord met de voorwaarden

Blue zones?

Blue Zones zijn regio’s waar men gezonder en langer leeft

De gemiddelde levensverwachting van Nederlanders is 82 jaar (bron: CBS). Dit cijfer is flink gestegen de afgelopen decennia. Toch is deze levensverwachting een stuk lager dan in een aantal bijzondere gebieden op aarde, de zogenaamde Blue Zones. Dit zijn vijf gebieden waar mensen gemiddeld 90 of zelfs 100 jaar worden, in goede gezondheid en zonder medicijnen of invaliditeit. Waarom mensen in deze gebieden (gezonder) ouder worden dan elders op de wereld? Dan Buettner onderzocht de leefgewoonten van senioren en 100-plussers in de Blue Zones. Zijn conclusie? Gezond oud worden heeft alles te maken met dagelijkse gewoonten: veel groente eten, wandelen in de natuur, tuinieren, een praatje maken, een dutje doen en een glaasje wijn drinken.

De vijf blauwe zones zijn:

  • Sardinië (Italie);
  • Okinawa (Japan);
  • Loma Linda (Californië);
  • Nicoya (Costa Rica);
  • Ikaria (Griekenland).

Klaar voor om 100 te worden? Make some waffles!

NODIG VOOR 8 WAFELS (4 personen)

  • 125 g volkorenmeel of bloem, of een combinatie van beide
  • 80 g maismeel
  • 1/2 tl baking soda
  • 1⁄8 tl zout
  • 2 el kristalsuiker
  • 2 el olie
  • 60 g appelmoes
  • 300 ml amandelmelk
  • Spaanse pepers (naar keuze)
  • ahornsiroop met 1⁄8 tl zout
  • bramen

BEREIDING 15 MINUTEN

Meng in een grote kom het volkoren- en maismeel, baking soda, zout en de kristalsuiker door elkaar. Voeg daarna de overige ingrediënten toe en meng alles weer goed door elkaar. Verhit een wafelijzer en vet hem in met bakspray. Bak de wafels 3-4 minuten. Serveer ze direct met de ahornsiroop en bramen. Eetsmakelijk!

Heb jij deze heerlijke wafels gemaakt? Verras ons dan met een foto van jouw creatie via Facebook of Instagram. Wij zijn ontzettend benieuwd!